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手料理
- 2016/10/16
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祭壇にお供えしたスルメをいただき、イカ人参作りました。
レシピ
材料・調味料
- するめ
- 3枚
作り方
- 1
- スルメの足をはがして、胴の部分は縦に3つにわける（キッチン鋏で、切る）
- 2
- エンペラ部分ははずし、縦に切った真ん中もはずして、5mmくらいにキッチン鋏で切る、
- 3
- 酒50mlに漬ける30分くらい
- 4
- 鍋に味醂と、醤油50mlずついれて、するめを漬けた酒もいれて、煮切る
- 5
- そのまま冷ます。
- 6
- 冷めたら千切りにした人参とするめ、糸切り昆布の水戻ししたものをいれて和え、そのまま置く
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1cmくらいに切って、麺つゆと味醂と酒と合わせて、
ジップロックでつけこみ、
フライパンでさっと炙っていただきます。
両方とも常備菜？ おつまみだね〜。