冷やしとろろなめこ蕎麦

温泉卵を失敗。半熟茹で卵になっちゃった。
ちゃんと時間見てたはずなのに、3分オーバー。
んもう！！

椎茸と竹輪を甘辛に煮て、なめ茸の瓶詰め、茹でオクラ、茗荷、刻みネギ、とろろ〜♪に温泉卵のはずでした。

鰹ダシと丸大豆醤油と味醂で、かけつゆ作り冷やしておいて、回しかけ、
わさびと一味とWかけで
いただきました。

卵の失敗が悔やまれるけど、それなりにおいしかったから、ま、良しとしましょう。