美容と健康に効果的♡いわしとパセリの白ワインソースペンネ

最近マイブームなペンネ。今回は暑い夏もサッパリ食べられる白ワイン仕立てにしてみました。

いつもは脇役のパセリを今回は主役に。ちょっと栄養価が気になり調べてみたらパセリってすごい！！

栄養価は極めて高く、ビタミンA （βカロチン）、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも野菜の中でも屈指である。他にも食物繊維、葉緑素、カリウムなども含み、これら栄養素の含有量は、野菜の中でもトップクラスである。

以上、ウィキペディアより引用。美肌効果や整腸効果もあるらしい。おまけに、オイルサーディンはいわしをお手軽に食べることができる。いわしのEPAとDHAにも美肌効果、むくみとり、脳の活性化、血液さらさら効果があるとのこと。

ちょっとこの夏は高栄養価レシピの研究がクセになりそう。笑