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手料理
- 2015/12/13
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ベーコンエピ
レシピ
作り方
- 1
- 一次発酵、ベンチタイム後の状態80gに分割
- 2
- めん棒で、伸ばし、ベーコンのせて、ベーコンを２つに折るように生地をくっつける
- 3
- 包んだ状態
- 4
- 二次発酵後キッチンはさみで深く斜めに切り込みを入れていく
- 5
- 切り込みを互い違いに開く
- 6
- 霧吹きで湿らせて、ドリールして、焼く
- 7
- 170度.17分
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蓋をして焼いたのです。釜伸びせず、中途半端な
食パンになってしまいました。
いつものように山食パンにしておけば良かった〜。