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手料理
- 2016/01/30
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『ちーむたると』タルト初挑戦☆憧れのモンブラン(栗の渋皮煮)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 初めてのタルト＆クレームダマンドちょーっと中身が多すぎた模様…。
- 2
- 半分にカットした渋皮煮を並べる。ギューギュー(笑)
- 3
- 上から8分立ての生クリームを絞る。やべぇ！ユルユルだわ～。
- 4
- 渋皮煮ペーストと8分立ての生クリームを混ぜたものを、モンブラン口金でグルグル絞る。これぞ憧れの瞬間☆
- 5
- 上からもパシャリ。反省点いっぱいモンブラン(笑)
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よろしくお願いしま～す<(_ _)>♡
この渋皮煮とペースト。
9月くらいに買ったもので(;^_^A
モンブランを作りたい！
と思って買ったのに中々手が出ず、タルトにも中々手が出ず、賞味期限もあって気になっていたところ、『ちーむたると』の告知が目にとまり。
『今作らずに、いつ作るのだっ！！』
クシャナ殿下バリに気合いが入りました！！
なにせ初挑戦だったので、反省点いっぱいで渋い思い出となった渋皮煮モンブランでした～(^0^;)
φ(．_．)メモメモ
【材料】
市販栗の渋皮煮…10粒
タルト生地(6投稿前のパートシュクレ)
■アーモンドクリーム
無塩バター…40g
粉糖…40g
アーモンドプードル…40g
溶き卵…40g
■マロンクリーム
市販栗の渋皮煮ペースト…200g
生クリーム…70g
■ホイップ
生クリーム…100g
粉糖…20g #定番 #おかし・デザート