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手料理
- 2016/03/13
- 183
酒粕酵母で白パン☆
レシピ
作り方
- 1
- 1日半でブクブク元気に完成した酒粕酵母です☆酒粕酵母は元種起こしをせず、ストレートで使いたいと思います♪
- 2
- 一次発酵、常温発酵30時間。二次発酵、オーブンの発酵機能を使って30℃1時間。
- 3
- 190℃に予熱し150℃に設計を下げ15分焼成☆
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今日は寒かったですね(*´Д｀*)
せっかく元気な酒粕酵母が出来たのに、こうも気温が低いと生地が膨らまないよ～
今回、酒粕酵母ストレートで仕込み、一次発酵…なんと30時間💦
もうダメなのかと思ってたけど、ちゃんと焼けたよ～(//∇//)
※酒粕酵母液種使用
粉：愛媛の大地
とっても酒粕の甘いいい香りのパン☆
もっちりと美味しいですヾ(o´∀｀o)ノ #リニューアル企画 あなたの自慢のレシピ大募集！ネタ