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手料理
- 2016/02/28
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ホシノ丹沢酵母でバゲット☆
レシピ
作り方
- 1
- こねはゴムベラでこねこね。約5分ほど。
- 2
- 2時間後一度パンチ☆（ヘラでボウルの端から真ん中に生地を寄せて押しつける感じ）
- 3
- また2時間後にもパンチを入れて一次発酵☆（冬場常温発酵10時間）
- 4
- 2分割して成形。キャンパス布に畝を作って二次発酵☆（冬場常温発酵1時間）
- 5
- オーブンに天板を2枚入れた状態で予熱250℃上の段にパン生地を下の段にお湯100ml入れて、扉を閉めて30～60秒放置☆250℃23分焼成☆
- 6
- 朝ごパン☆パスタの高菜ソースにマヨネーズを加えてバゲットにぬりぬり。ピザチーズとトッピングの唐辛子をふってトースターで焼きました(≧∇≦)b
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今日は、いいお天気？
昨日の天気予報は雨だったけど(笑)
ホシノ酵母のパン、ひさびさに食べて美味しかったのでどんどん焼きますよ(∩´∀`∩)
今日はバゲット！
バリッといい感じに焼けました☆
※ホシノ丹沢酵母使用
粉：リスドォル #定番 #パン・ピザ