失敗なしのｼﾞｭｰｼｰ唐揚げｸﾝの作り方ﾎﾟｨﾝﾄ&ﾚｼﾋﾟ

前にも投稿した 我が家の定番
やみつきﾁｷﾝﾊﾞｰの味付けで
今日ゎ唐揚げにしました。

味付け簡単 酒 醤油 胡麻油 3：2：1
水と酢を加えて柔かｼﾞｭｰｼｰ
衣ゎ天ぷら粉と片栗粉でｶﾘｯ♪

☆失敗なぃ唐揚げのぉぃしい揚げ方ﾎﾟｨﾝﾄとﾚｼﾋﾟ☆

鶏モモ肉 300㌘

酒 大3
醤油 大2
胡麻油 大1
酢 大1
水 大1
生姜のすりおろし 多目がぅんまぃ
ﾆﾝﾆｸのすりおろし 適量

天ぷら粉 大3
片栗粉 大3

1 鶏モモ肉を一口大にｶｯﾄしてﾌｫｰｸで
ｸﾞｻｸﾞｻ指して味を染みやすくする。

2 粉以外の調味料をﾎﾞｩﾙに入れて肉をつけ もみ込み
冷蔵庫で2～3時間ぉく。

3 天ぷら粉と片栗粉を肉のﾎﾞｩﾙに加えたら
よく混ぜて 30分くらぃ室温にぉぃてぉくと
衣に味が染みて ぉ肉にも火が通り易くなりますょ～

4 低温の揚げ油に投入後 徐々に温度を揚げてぃくと
焦げずに中までｼﾞｭｰｼｰに揚がります！
揚げ油の音が静かになって 泡が小さくなったら
揚げ上がりの合図ですょ☆-( ^-ﾟ)v

しっかり 油をきりましょう！







#あげもの #「和食」が無形文化遺産に！末永く残していきたい和食ネタ #お肉