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手料理
- 2016/09/24
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♦︎♢ブレッドゥヒェン♦︎♢ 〜by.ドイツ〜
レシピ
作り方
- 1
- こね〜ベンチタイム終了
- 2
- 丸め直して 粉を振って〜
- 3
- 生地の中心にスケッパーで※なければ太めの菜箸など
- 4
- ギューッと下まで押さえてね！
- 5
- 熱を入れない オーブン庫内で仕上げ発酵 (30分〜)
- 6
- 好みで軽く粉を振って200度で約8分 焼きます
- 7
- 今夜は夕飯に添えていただきます
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今夜の夕飯は、
先ほどの「 にんじんジャム 」に合わせて
シンプルで素朴な*ドイツブレッドを焼きました
小さな小型のテーブルロールは
飽きのこない美味しさ〜(*^^*)
♡夕飯にもぴったり！ オススメでーす♡
【 ブレッドゥヒェン 】6個分
強力粉 135g
全粒粉やライ麦 15g ※(全量 強力粉でもOK)
生イースト3g ※(ドライイーストは1.5g)
お砂糖 3g
粗塩 2g
お水 98g
オリーブオイル (ショートニング) 3g
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