- 120
- 保存
- 246
- 保存
- お気に入り
- 1もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2016/09/20
- 410
➰ぐるぐる➰ほっかほか【 花巻 】
レシピ
作り方
- 1
- こね→1次発酵→ベンチ20分
- 2
- 約25×30cm弱に伸ばす長い方の端 2cm残し ごま油塗るぐるぐる巻いてしっかり閉じる
- 3
- 10等分を目安に 大3個 小4個に切る※(大は小の2個分にカット)
- 4
- 小はそのまま 切り口上に！大はお箸でムギュ〜っと押さえる
- 5
- しっかり下までね(๑◔‿◔๑)
- 6
- ペーパーにのせ天板へ仕上げ発酵しますこの間にお鍋を用意！
- 7
- ふっくら 発酵終了です※指で押してゆっくり戻る位に※過剰発酵に注意
- 8
- 沸騰させたお鍋に並べ約10分 強火で蒸し上げます※蒸し上がり うちわなどで仰ぐと♡艶々に仕上がりますょ‼️
- 9
- ふっくら美味しそう*\(^o^)/*
- 10
- 💕今夜の炭水化物ね(^^;;
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
今年は後半から台風ブームみたいに次々‥
もういい加減にしてほしいです(๑ŏ _ ŏ๑)↷↷
被害が無い事を願いつつ…今夜の1品に〜
以前も同じ時季に紹介させていただいた
ほっかほか〜 中国の花巻〜です
中身は入れずにぐるぐる巻いて蒸した
シンプルな蒸し饅頭です♡
今夜のメニューに添えていただきます😋
蒸し器がなくても大丈夫〜( ´ ▽ ` )ノ
フライパンやお鍋で美味しく出来上がり❣️
今回は 粉200gで 3人分で配合しました
【 ほっかほか 花巻 】大3個 小4個分
薄力粉 155g
強力粉 45g
イースト 1.5g
ベーキングパウダー 2g
三温糖又砂糖 16g
粗塩 2g
お水 (冬場はぬるま湯) 110g
サラダ油 ラード など 6g
♦︎他に ごま油 少量 ※(生地に塗ります)
#食欲の秋到来！秋の味覚を活かしたお料理ネタ