！(◎_◎;)寒いお国の知恵袋〜スコットランドバンズ〜

昨夜、焼き上がりをupしたパン

Scotrando bread(スコットランド バンズ)
《 別名 / ブラックバンズ》

カットすると こーんな感じ↑↑です

1つの生地を使い 2層に焼き上げ
焼成を長く取る事で 中の水分が抜けず
日持ちするように作られたそうです！

焼成時間が60分‼️とかなりあり
しっかりと 外側を焼いて
保存が効くように作られています・・。

クラストはしっかりハードで‼︎
クラムはふんわり柔らかです〜

寒いお国ならではの知恵なんですね(*^^*)

本来は、好みのドライフルーツと
アーモンドスライスジンジャーパウダー
シナモンなどスパイスと合わせますが
今回は スパイス抜きで焼き上げました〜

●●詳しい作り方 手順↓↓に記載しました●●

【生地配合】1ヶ分
強力粉 350g
生イースト 10g(ドライイーストは7g)
三温糖 10g
塩 6g
水 230g
バター 70g

［フィリング］
●ドライフルーツ 150〜200g
※(ピール類やレーズン ベリー系など)
●スライスアーモンド 30g(ローストする)
●ジンジャー オールスパイス ペッパー










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