いちごがいっぱい入ったストロベリーショートケーキ・クッキー♪

フレッシュないちごを刻んでいっぱい入れた
甘さ控え目のソフトクッキーです。
甘党さんはお砂糖の量を増やしたり、
ホワイトチョコレートを刻んで混ぜて下さいね。
焼いている間にいちごの香りで幸せな気分に
なれるクッキーです。
(材料）
いちご　　　　　　　　　150グラム
レモンの絞り汁　　　　　小さじ1
お砂糖　　　 　　　　　90グラム(甘さ控えめ）、お砂糖25グラム　(いちご用）　
薄力粉　　　 　　　　　240グラム　
ベーキングパウダー　　　小さじ2　
お塩　　　　　　　　　 小さじ1/2
無塩バター　　　　　　　90グラム
生クリーム　　　　　　　150cc

①オーブンを180℃にセットして温めておき、バターを室温にもどします。
②イチゴを1センチ角位に刻み、レモン汁、いち ご用のお砂糖と混ぜておきます。
③薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、お砂糖とお塩も混ぜます。
④③にバターを混ぜ均等になじませます。(手で混ぜてもいいですよ♪）
⑤④に生クリームを少しずつ注ぎ生地を混ぜます。
⑥用意しておいたいちごを潰さないようにザックリ混ぜます。
⑦天板に大さじ1ずつ生地を落とすように間をあけて乗せます。上にいちごがくるようにすると
　焼き上がりが綺麗です。お水をつけた指で少しだけ天板に近い部分をまるく整えます。
⑧オーブンで20分ほど焼いて出来上がり♪

あまり形を整えない方が、画像の様なザックリとしたクッキーに仕上がります。(*^▽^*)


#今が旬！甘くて美味しい♪苺スイーツネタ #おかし・デザート