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手料理
- 2017/02/01
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水切りヨーグルトでクレームダンジュ
レシピ
作り方
- 1
- 水切りヨーグルトを作るボウルにザルを重ね 十文字に敷いたキッチンペーパーでヨーグルトを包む。ひっくり返したお皿、水を張ったボウルを乗せて一晩冷蔵庫で。
- 2
- 卵白に砂糖を2回に分けて加え、角が立つまで泡立てる
- 3
- 生クリームも9分立てに泡立てる
- 4
- 1.2.3.をすべて混ぜ合わせる
- 5
- 混ぜ合わせた物を水切りヨーグルトを作る要領で新しいキッチンペーパーで2〜3時間冷蔵庫へ。少し軽めの重石にしても大丈夫です。今回はガーゼで包んで真ん中にラズベリージャムを入れ重石なしで冷蔵庫へ。
- 6
- ふわふわ濃厚です
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