: Noisy

家の近所にはイタリアンのお店が多いので、私にとっては馴染み深いイタリアン。
そして、よく頼んでいたアクアパッツア。

アクアパッツアは、パパッと簡単にできて、豪華に見えるし、魚介の出汁が魚にしみ込んで、ほんと～に美味しいですよねえ♪
お客様にだすのもいいですね！
見た目が綺麗だし、大した手間じゃないし、美味しいし！

今回のレシピは、アンチョビフィレとケイパーがいい仕事してますよ～♪
魚介の出汁にいいアクセントになっていて、とても美味しい♪

それにしても…
あさりは…
ほんと～～～にいい仕事しますよねえ。
なんで、あんなに美味い出汁がでるのか？ってくらい。（笑）

で、近場のお店で、外国人もよく来る、まるでCOSTCOを思わせるような日本版のお店があるんですよ。
そこで、ぬわ～～～んと！
1Kg、589円の日本産あさりを発見！

きゃああ～～～！
あさり三昧できる～～～♪
って事で、即購入。
あさりで、あれこれしたんですけどね。最後、いい加減、使い切ってしまいたかったので、レシピの表示より、倍くらいどば～～～っとあさりを入れています。
なので…
肝心の・・・真鯛の姿が・・・見えませぬ。（笑）
※私のあさりは、やりすぎなんで、レシピを書く時に適度な分量に減らして書いてます。悪しからず。

本当は、魚の骨からもいい出汁が取れるから、丸ごと1匹、魚を入れたかったんですけど、丁度、家に真鯛の切り身しかなかったので。
今回は、切り身で～っす！
でも、アンチョビとケイパーがいい仕事してくれたので、これで大満足です♪
旦那さんは、魚に味が染みて、魚が美味し～い♡って言いながら食べてましたよん♪

盛り付けや詳しいトッピングについては、ブログへどうぞ♪
http://ameblo.jp/noisy-chan/ #世界の料理 #お魚