クリーミーでミルキー♡手作りマスカルポーネ♪煮るだけ

この前、リコッタチーズを載せましたけど、マスカルポーネは本当にクリーミーで美味しいですよねえ♪
それを家で簡単に作っちゃいましょう！

作り方は、煮るだけなので簡単なんだけど、温度管理やコツが重要です！

その昔、マスカルポーネを初めて食べた時の衝撃が忘れられません！
ロシアのスメタナ（サワークリーム）をロシアで食べた時の衝撃も忘れられないけど。
マスカルポーネは、ロシアのスメタナに似ているんだけど、マスカルポーネの方がどちらかと言うと、生クリーム味よりかな？
スメタナは、生クリームでもヨーグルトでもクリームチーズのどれでもないけど、でもそのどれでもあるような、そんな味なんだけど。

そして自分で作るチーズは格別ですよね♪
マスカルポーネは、基本的に他のチーズに比べて、生クリームのように味がないと言えばないので、生ハムとか塩っ気のきいたものと合わせると、うま～～～いですねえ♪

ってことで、マスカルポーネチーズ、どうぞ～～！

盛り付けや詳しいトッピングについては、ブログへどうぞ♪
http://ameblo.jp/noisy-chan/ #ドレッシング・たれ #ホワイトデーにつくりたいスイーツネタ #乳製品