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手料理
- 2016/06/30
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クレームダンジュ風♪
レシピ
作り方
- 1
- 小さめのザルに布巾かキッチンペーパーを敷きプレーンヨーグルトを入れ、ザルを一回り小さいボールにのせて全体をラップで覆い、冷蔵庫に入れて一晩水切りする。
- 2
- 生クリームとグラニュー糖をボールに入れ、7分立てに泡立てる。
- 3
- ①をボールにあけ、②を少しずつ加えてゴムベラで混ぜる。
- 4
- 茶漉しにガーゼを敷いて、プリンカップなどにのて③を入れ、再度水切りをしながら冷蔵庫で冷やす。
- 5
- ベリーソースを作る。小鍋に冷凍いちご、ブルーベリー、グラニュー糖を入れ火にかけ、アクを取りながらとろみが出るまで煮詰める。とろみがついたら火から下ろし、レモン汁を加える。
- 6
- ④を器に盛って、ベリーソースをかける。
もぐもぐ! (1)
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今日はベリーのソースにしましたが、簡単にジャムやはちみつをかけても美味しいです。 #おもてなし #おかし・デザート