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手料理
- 2014/07/25
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えのき入りつくね♪
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えのきがたっぷり入るので、とても歯ごたえのあるつくねです。
4人分
鶏ひき肉 300g
えのき 2袋（2、3cm長さに切る）
酒 大さじ2
しょうが汁 少々
塩 少々
サラダ油
＊たれ
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
①鶏ひき肉、酒、しょうが汁をボールに入れ、粘りが出るまでよく練る。
②えのき、塩を加え混ぜ、小判型にまとめる。
③フライパンにサラダ油を熱し、つくねを両面焼き、取り出す。
④フライパンにたれの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
⑤つくねを入れ、たれをからめる。 #カフェメシ #お肉