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手料理
- 2014/12/07
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自家製パンチェッタでカルボナーラ＊
レシピ
作り方
- 1
- パスタを茹でている間に 全卵はよーくといておいて パンチェッタ又はベーコンは厚切りに切っておく
- 2
- フライパンに油をひかないで肉をカリカリになるまで焼いて 出た油はペーパーなどで拭き取る
- 3
- ②にオリーブオイルを入れて ニンニクのみじん切りと鷹の爪を入れて火にかけます
- 4
- 香りが出てきたら③に生クリームとスライスチーズ コンソメを入れて一煮立ちさせますスライスチーズの塩分があるので コンソメや塩コショウの加減に気をつけて下さいね
- 5
- 火を止めて 茹であがったパスタと①の全卵を入れて手早く混ぜて出来上がり♪お好みで 黒胡椒やパルメザンチーズをふりかけて下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
もぐもぐ! (2)
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ずーっと気になっていた marikoさんの「パンチェッタ風塩漬け肉」で定番のカルボナーラを作ってみました♪
2週間 冷蔵庫で育てている間は あの「飴ちゃんアイス」を作っている時みたいでしたよ〜
まだかなーって感じで（笑）
塩加減が分からず ちょっとしょっぱいかな〜って思いましたが カルボナーラにしたら丁度良かったです(^^)
marikoさん 美味しいレシピありがとうございました♪
癖になりそうです♡ #見習い #クリスマスにピッタリなお料理ネタ #パスタ