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手料理
- 2015/11/01
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濃厚な秋味♪マッシュルームのペーストとクルミの不揃い生パスタ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 手打ちパスタのレシピは28日投稿と同じです。薄く伸ばした後、スケッパー等でランダムにカットして打粉して冷蔵庫へ。クルミをトースターかフライパンでローストしておく。
- 2
- ニンニク、ブラウンマッシュルームはみじん切りにしてオリーブオイルとバターで炒める。ローストオニオンを加える。無ければ生の玉ねぎを一緒に炒める。
- 3
- 白ワインを加えて更に炒める。削ったパルミジャーノを加える。ミキサーにかけてペースト状にする。
- 4
- 生クリーム、お好みでコンデンスミルクを加えて少し煮詰める。塩胡椒で味を調えて出来上がり。
- 5
- パスタは3分くらい茹でて、ローストしたクルミと一緒にソースに絡める。
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ショートとロングの両方の食感を楽しめるパスタです(^O^)
今日はメインがあっさりだったので、パスタはこってり濃厚なマッシュルームソースにしました。
アクセントにローストしたクルミを入れてます。
今の時期にとってもオススメなパスタです(^O^)♡ #世界の料理 #種類は無限大？我が家のオリジナルパスタネタ #パスタ