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手料理
- 2015/10/30
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ママも子供も大好き！^ ^ フライパン一つで大学イモ
レシピ
作り方
- 1
- 揚げ物用鍋に2〜3㎝ほどサラダ油を入れて、上白糖をドバッと投入する→毎回目分量ですみません。鍋をゆすって適当に馴染ませる。
- 2
- さつまいもは好きな形にカット。水にさらさないで、そのまま①に重ならないように並べる。
- 3
- 火をつけて蓋をする。中火より少し弱めの火で煮立てる。砂糖が結晶化してしまうので、掻き回さない。混ぜたい時は鍋を揺すって混ぜるようにする。
- 4
- さつまいもの大きさにもよりますが、5〜6分経ったところで竹串を刺してみる。竹串が通れば、蓋をしないで火を強めて表面に軽く色がつくくらいに揚げる。
- 5
- 熱いうちに黒ごまを降る。
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息子が幼稚園生だった頃に先生から教えていただいたレシピで、それ以来ずっと我が家の大学イモはコレです(^ ^)
15分もあれば出来てしまいます♪
蓋を使うので、蓋付きの鍋かフライパンを使ってください。 #簡単・スピード #おかし・デザート