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手料理
- 2015/08/01
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編み編みさつまいもクリームパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛乳を人肌に温める。バターとマヨネーズ以外の材料をボールに入れて捏ねる。粉気が無くなったら、バター&マヨを投入。生地が滑らかになるまで捏ねる。一次発酵二倍。さつまいもクリームに生クリームを混ぜて、絞り袋に入れておく。
- 2
- 8等分してベンチタイム20分くらい。
- 3
- 綴じ目を上にして横長の楕円形に伸ばす。中央2〜3㎝残して、斜め下りの切り込みを7本くらいずつ入れる。
- 4
- 切り込みから少しクリームが見えるように絞り出す。
- 5
- 交互に畳んで、余った端は下に折り込む。切り込みは引っ張らないように、自然に畳む。
- 6
- 二次発酵一回り。余った溶き卵をハケで塗り、黒ごまを降る。160度のオーブンで3分→180度に上げて15分焼きました。
もぐもぐ! (1)
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外食&デパ地下に頼りきりです…。
賞味期限間近の生クリームがあったので、作り置きのさつまいもクリーム（4月12日投稿）に混ぜてパンを作りました(^-^)/
いつものさつまいもあんパンから殆ど変化はありませんが…(*_*)
あんパンと言うより、さつまいもクリームパンになりました→当たり前か(｡-_-｡) #お子様 #パン・ピザ