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手料理
- 2015/07/03
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チキンのパプリカソース煮込み&オリーブのピラフ
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に叩き潰したニンニクとオリーブオイルを熱する。モモ肉はハーブソルトを降り、薄く小麦粉を叩いて両面を焼く。
- 2
- 白ワインを少量注いでアルコールを飛ばす。蜂蜜、ソフリット、自家製トマトソース（なければトマトピューレで）、ベイリーフを加えて蓋をして火をとおす。
- 3
- パプリカを加えて、塩胡椒して更に煮込む。
- 4
- パプリカが溶けて馴染んだら出来上がり。
- 5
- お米は研いでザルにあけて乾かす。オリーブ、タマネギをみじん切り。鍋にオリーブオイルを熱してタマネギを炒める。お米を投入する。全体を炒めたらオリーブを加える。
- 6
- お米と同量の熱湯を注ぐ。沸騰したら蓋をして弱火にして、10分〜12分くらい炊く。
もぐもぐ! (1)
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水は一切加えずに、少量の白ワインとトマトソース、あとはパプリカをたくさん使って、その水分で鳥モモ肉を煮込んだメインです
(*´﹃｀*)♡
付け合わせはパンが続いたので今日はお米^ ^♪ グリーンオリーブの炊き込みピラフです。 #世界の料理 #お肉