焼きトマトのマリネを乗せたアボカドエッグボート

レシピブログ所属の料理研究家 勇気凜りんさんのレシピ本出版記念パーティーへ行ってまいりました^ ^♪ （詳しくはブログに載せました♪よろしければタイムラインからどうぞ♡）


アボカドエッグボートとは種を抜いたアボカドに卵を落として、塩胡椒してオーブンで焼いたものです。これが基本形で、そのままでも美味しいですがアレンジも自在ですo(^▽^)o


当日は基本のエッグボートにセルフでアレンジができるようになっていて、私はトマトのマリネにデイルを乗せてみました^ ^♪



今回の勇気さんのレシピ本はサラダレシピとなってますが、この一冊でコースが組めそうなくらいいろいろな種類のサラダが掲載されてます♡



しばらく我が家でも勇気さんのお料理が続きそうですo(^▽^)o♡ #おつまみ #おやさい