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手料理
- 2015/01/14
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南イタリアの気分②♪ヤリイカのファルシー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ヤリイカは背骨と内臓を出して、ゲソ部分は刻む。
- 2
- 上記のアンチョビまでの材料と刻んだゲソをよく混ぜる。ヤリイカのお腹に詰めて爪楊枝で止める。
- 3
- 耐熱皿に並べて、白ワインとオリーブオイルを振りかけてアルミホイルを被せて200度のオーブンで20分くらい蒸し焼きする。
- 4
- 冷めたらカットして冷蔵庫で冷やす。蒸し汁とオリーブオイルとレモン汁を合わせたものをかけていただきます。
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#おつまみ #お魚