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手料理
- 2016/04/11
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レモン塩＆蜂蜜漬レモンでウィークエンドシトロン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 【準備】・バター、卵などを室温に戻しておく。・自家製レモン塩の果肉部分とエキスをペースト状にしておく。(ミキサーでも、裏ごしでも)・蜂蜜漬けレモンの皮は細かく刻むのと、飾り用は黄色の皮部分だけ千切りにしておく。・粉類は振るう代わりにホイッパーでよく混ぜておく。・型にマーガリンを塗ってシートを敷いておく。・オーブン180℃ 40分で予熱開始。
- 2
- ボウルにバターを白っぽくなるまで混ぜ砂糖を加えさらに混ぜる。
- 3
- 溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。今回卵がLLサイズ1個しかなくて…(^_^;)
- 4
- レモン塩ペースト、刻んだ蜂蜜漬けレモンを混ぜ、粉類をさっくり混ぜ合わせる。
- 5
- 型に生地を流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで35～40分焼く。
- 6
- 粗熱をとり、蜂蜜漬けレモンの液を塗る。ラップをして一晩置く。
- 7
- 粉砂糖をごく少量の牛乳で溶き、レモン汁少々加えてアイシングに。刻んだ蜂蜜漬けレモンの皮とアラザンを飾る。
もぐもぐ! (4)
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アイシングの粉砂糖の量は計量しなかったけど今回はかなりたっぷりめ(2/3カップくらい)で濃度をこってり白く仕上げました。
濃度をさら～っと薄くしたら半透明のコーティングに。
ハイカロリーなケーキって、美味しいね♪