ぷるふわ♪バニラミルクムース&ラズベリージュレ

暖かくなってきたので冷たいデザートが食べたい♪ということで
前からクリップしてたちゃんちーさんのムースを作りました。

もうね。
作ってる最中から美味しいのさ。
味見し過ぎっ(((^^;)

冷凍ラズベリーを使ってジュレを作りトッピングしました。

酸味と甘さがなんと素敵なハーモニ～♪♪♪



↓私が覚えるための簡単おさらい。
丁寧なレシピはちゃんちーさんのを参照にして下さい。


※うちの器ではたっぷり目の5個分

●水切りﾖｰｸﾞﾙﾄ：180～200g(前400g)
*前日から水切りしておく
●ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ：40～50g
●牛乳：100cc
●ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ：適量
●生ｸﾘｰﾑ：200cc
●砂糖：10g
●ｾﾞﾗﾁﾝ：10g＋水：大さじ4


①水切りヨーグルトにコンデンスミルク、牛乳、バニラエッセンスをよく混ぜる。

②ゼラチンはふやかしておく。

③生クリームに砂糖を入れハンドミキサーで八分立て。
約2/3の量を①に混ぜる。

④ふやかしておいたゼラチンはレンチンする。
溶けたら残りの生クリームに入れ素早く混ぜ、全部合わせて混ぜる。

⑤器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。




※ラズベリージュレ

目分量で作ったので量ってない…(((^^;)

●冷凍ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰ:1.5ｶｯﾌﾟくらい
●砂糖:1/2ｶｯﾌﾟくらい
●ﾚﾓﾝ汁：大さじ1
●ｾﾞﾗﾁﾝ：5g
●水：150ccくらい


ミルクムースを冷やし固めてからラズベリーのゼリーを流し込んで二層に…となると時間がかかるので
ゼリーは固まったら混ぜてジュレにして後のせにしました。

せっかちな私…(;´д｀)

#おかし・デザート