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手料理
- 2014/11/11
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デニッシュ風！山型食パン1.5斤生地覚え書き♪
レシピ
作り方
- 1
- 無塩バターが どこにも売ってない…今回は ケーキ用無塩マーガリンを使ったよ
- 2
- ベンチタイム10分
- 3
- 棒で四角にのばす
- 4
- のばしたらマーガリンを全体に塗る普通に塗らず粒が残るように荒く塗る
- 5
- 量端を折って手前からくるくると丸めていく
- 6
- 型に入れる
- 7
- 二次発酵(40度で50分～60分)型より上くらいまで発酵卵または牛乳を上に塗って210度に余熱したオーブンで20分焼く●型の蓋を閉めて焼けば普通の四角い食パンになります。閉めなければ山型になる途中で 上が焦げそうになる場合は色がいい感じになったらアルミホイールをかける
- 8
- 中が ふわふわで外カリカリのお気に入り山型パン❤サクサクでミミまで美味しい
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山型デニッシュ風食パン❤
ちょっと焦げてるね(・∀・)
あ…捏ねるのはホームベーカリーだけど
焼くのはオーブンです(///ω///)♪
パンを焼く度にパソコンに保存している
レシピを引っ張りだし…
キッチンまでPC持ち込み
いまだに材料が暗記出来ないので
いつも作っている山型食パンの材料
自分用覚え書き♪
#定番 #パン・ピザ