沢山食べちゃう♪♪ブルーベリーたっぷりケーキ&チーズクリーム

Name: 沢山食べちゃう♪♪ブルーベリーたっぷりケーキ&チーズクリーム｜naocoさんの料理レシピ
Ingredients: ブルーベリーケーキ; 200g ブルーベリー; 50g 無塩バター; 40g きび砂糖; 2個分 卵黄; 25g ヨーグルト; 100g 薄力粉; 小さじ1 2 BP; 2個分 卵白; 30g きび砂糖; チーズクリーム; 100g クリームチーズ; 大さじ1 1 2 生クリーム; 大さじ1 1 2 グラニュー糖; 小さじ1 2 レモン汁

レシピ

材料・調味料

☆ブルーベリーケーキ

ブルーベリー: 200g

無塩バター: 50g

きび砂糖: 40g

卵黄: 2個分

ヨーグルト: 25g

薄力粉: 100g

BP: 小さじ1/2

◯卵白: 2個分

◯きび砂糖: 30g

★チーズクリーム

クリームチーズ: 100g

生クリーム: 大さじ1 1/2

グラニュー糖: 大さじ1 1/2

レモン汁: 小さじ1/2

作り方

1: ・ケーキ型に合わせて、クッキングシートを敷いておきます。・バターを室温に戻しておきます。・薄力粉とBPは、ふるっておきます。

2: ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、きび砂糖を加えてすり混ぜたら、卵黄を一つづつ加えてよく混ぜ合わせ、ヨーグルトも加えて、更に混ぜ合わせていきます。

3: 別のボウルに、卵白を入れて半透明になるくらいまで泡立てます。始めは、きび砂糖を1/3くらい加え、しっかり泡立ててから、少しづつきび砂糖を加えていき、角が立つくらいまで、しっかり泡立てます。

4: 2.に3.の半量を加えて軽く混ぜ、1.のふるった粉類1/3を加えて、練らないように混ぜ合わせ、残りの粉類も加えて、さっくり混ぜます。残りの3.を加えて、切るように混ぜ、ブルーベリーを加えて、型に流し込みます。

5: 180℃に予熱したオーブンで20分、170℃に落として20分焼き、型から外して粗熱を取り冷ましておきます。

6: クリームチーズを柔らかく練って、グラニュー糖、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ケーキの上部に塗り冷蔵庫で冷やして〜出来上がり♪

みんなの投稿 (1)

: naoco

いただいたブルーベリー＊焼き菓子にもしたくて、ブルーベリーたっぷりでケーキ焼きました♪

ところが…レアチーズケーキも食べたかったらしく(Ｔ▽Ｔ;) 急遽、チーズクリームを作って塗り塗り…！でも、コレが◎〜！
美味しいケーキになりました ( ´艸｀)♡

卵白をメレンゲにするのに、別立てになって、ちょっと面倒そうですが、コレするとふわふわに♪きび砂糖は、必ず少しづつで☆
一度に入れると泡立たなくなる悲劇が…（過去にあり T_T）

冷凍ブルーベリーなら、水気を切って◎ 見た目、キャロット♡風です⁈（笑）(・∀・)b

※今、PCから下書き・投稿が滞ってて、ちょっと辛い…(>_<) ペコリスタッフの方とやり取りしてます。できるようになるかな…（ ; ; ）
#カフェメシ #おかし・デザート