晩白柚大福🍊

先日ファーマーズマーケットで大きな晩白柚を見つけ、珍しくてどんな味なのかなぁ❓
面白そう❗️と思って買ってみたら
大味ではなく爽やかな味わい。
そして肉厚で食べ応えのある食感が気に入り
今週もその農家さんがいらっしゃったので
追加購入しました☺️

その美味しい晩白柚は
もちろんそのままでもおいしくいただきましたが
大福の中にも入れてみました。

豆から茹でて漉した手作り白あんで包みました。
豆の風味がしっかりしていたので
あんを主役にする普通のおまんじゅうや
最中で食べるにはベストですが
フルーツを包むのには豆の風味が強すぎたので
次作る場合はドライ白あんで作ってみようと思います。

それから今日は皮も加熱温度が低かったせいか上手く包むことが出来ず悪戦苦闘しました💦
何事も日々試行錯誤です。

これをおやつにしてリフレッシュし、
片付けして晩ご飯を作りたいと思います💪



#おやつの時間 #バンペイユ #柑橘系 #和菓子