グルメ紹介『手打ち十割蕎麦が美味しい兵庫県猪名川町のそばの館』　#料理研究家指宿さゆり

Hand-made soba.

久しぶりに訪れた
兵庫県猪名川町の
『そばの館』

こちらの手打ち十割そばはとても
美味しくかれこれ長い年月
通っております。

ただ最近は、自分の研究テーマである
スパイスの方か
主人の味のお勉強のために洋食屋中華などが多くなっていまして
足が遠のくお蕎麦です。

お久しぶりにいつものお蕎麦をいただきましたが
つるつる喉越しの良い細い麺線。

食事はゆっくりと楽しみたいので
手打ちそばですと
時間が経つとやはり劣化が始まるので
勿体無くそそくさと頂くことになります。

こちらのそば処さんは
揚げ物がお上手ですのと
お丼ものがお上手。

お蕎麦でなくとも楽しめます。

注文するメニューによっては
蕎麦豆腐や蕎麦団子の小豆のせなど
もつきます。

毎回同じメニューなので
甘い蕎麦団子はいつも小豆をよけて
残してしまいます。
市販のあんこの甘さが苦手ですので。
蕎麦団子を蕎麦豆腐に変更してくださればとずっと通い続けて思っています（笑）

甘味なしで楽しめると
嬉しいのですが。

こちらのつゆは
好みではないのでこちらではざるせいろは頂かないですが麺はとても美味しい十割。
香りはなかったですが美味しいですよ。

建て替えで揉めてらっしゃるとかで
なかなか新装されないのが気になりますね。

ご馳走さま。



料理研究家　指宿さゆり
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