狸の宴シリーズ 今宵の肴 [前菜] 紹興酔鶏(茹で鶏の紹興酒漬け) 辻調理学校のレシピです 今日は時間がちょと早いけど 皆様と乾杯‼️ 紹興酒orウォトカ→🥃ゞ( ・∀・)っ🍻 鶏を漬ける紹興酒や、 ハードな白酒代わりのウォトカが 合います。 勿論、 白酒(パイカル/パイチュウ/高粱酒)60°位のが入手出来ればベスト(笑) 味は味付け漬けなので其の侭で。 ※好みで辛子を。