豚しゃぶキャベツの中華ダレ和え

#冷しゃぶ　#つくおき　にも向いてます。
作り方はYouTubeでもご紹介してます。

　[材料3人分]
　豚肉…500g
　ざく切りキャベツ…6枚分くらい
　お湯…2L
　酒…60cc
　塩…小さじ2
　[タレの材料]
　しょうゆ、酢、オイスターソース、ごま油、炒りごま…各大さじ２
　しょうがチューブ…2cm
　砂糖…大さじ1

2Lのお湯に塩とお酒を入れます。
お酒はなくてもOKですけど、私はお肉をよりおいしくいただけると信じて入れています。
お肉をしゃぶしゃぶしてザルにとり冷まします。
アクをとりつつお肉を茹で終わったら、ざく切りキャベツをさっと茹でます。
タレの材料を合わせたボウルに豚肉とキャベツを入れて和えます。
お皿に盛り付けてからブロッコリーの新芽をトッピングしました。

#肉料理