神戸グルメ『人気の中国料理四川岡本店』【公式】料理研究家　指宿さゆり

It didn't taste good.

お久しぶりに四川岡本店へ。
麺類をいただきに。

接客は元気でいつも通り。

厨房のシェフが変わっていたのか
麺類はぬるく、ご飯はカピカピの翌日分持ち越しでしょうか

海鮮あんかけの海鮮は美味しいものでしたが
スープがあまりにもぬるく
いつもの美味しさは感じられず。
特に麺がこだわりあるよりも中国料理らしい具材とスープが主役となる
こちらのお料理です。
ごはんは硬いところがしばしばありまして
残念な気持ちに。炒飯などには良いと思いますが。。。セット類とおかずの組み合わせもあるので、勿体無い。

人気店ですが、ちょっと足が遠のきそう。
日々のシェフのあたりによって
格段と美味しく感じる日もあれば、残念な日もある。
気温や湿度や天候や、いろいろ加味できる料理人は
とても貴重だなと思います。
残念だと思いつつお店をそそくさ後にしました。

物価高騰中なので、いろいろお店側もあるのかもしれません。
ここらの近くに四川さんから独立したお店が
多数できているので、そちらに期待して再度、訪問できれば
訪問したいなと思いました。

料理研究家　指宿さゆり

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