ネギチヂミ

お鍋に白葱、必須です。そうやって白葱を沢山使うと青い部分が残りますので、刻んで冷凍しています。今日はそれを使ってネギチヂミ。冷凍ネギは解凍させて水を絞ります。冷凍のままだとベチャッとなるので、そのまま使いたくなるけど
そこは頑張ってたえます(解凍させるだけで何をたえる？)。ネギと小エビと小麦粉、片栗粉、ダシダで混ぜて焼くだけ。タレはスイートチリソースにポン酢を混ぜた簡易タレ。