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- 2024/09/01
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煮干豚骨ラーメン
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だいぶ好みに仕上がった
麺のチョイスがチャイミス（固茹でにすればもう少し良かったかな）
トッピング盛りすぎたな、、、
#ランチ
#ラーメン
#自作ラーメン
#煮干豚骨ラーメン
※
スープ:
豚骨4（ゲンコツ、豚足、背脂、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、ネギ青）
煮干6（煮干、昆布、干し椎茸）
香味油:
煮干し油
タレ:
濃口醤油50、醤油50、牡蠣醤油、味醂25、醤油25、塩、貝出汁、ニンニク、ネギ青
トッピング:
レア焼豚、煮卵、アーリーレッド、かいわれ、海苔