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手料理
- 2025/09/01
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鶏胸肉となすの黒酢揚げびたし
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 1
- なすは縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れて長さ半分に切る。
- 2
- 鶏肉は幅2cmほどの一口大のそぎ切りにする。しょうゆ、酒をもみ込み、片栗粉を1切れずつしっかりとまぶす。
- 3
- バットにひたし汁の材料を混ぜる。
- 4
- フライパンに揚げ油を高さ2cmほど入れ、なすは2分30秒ほど、鶏肉は3分、強火にして1分ほど揚げる。
- 5
- ひたし汁に4を熱いうちに加えてなじませる。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やしていただく。
ポイント
お肉は鶏もも肉でも可。
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けい#肉料理 #鶏胸肉 #なす料理
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