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Snapdishの料理写真:過去upした料理です。m(_ _)m 狸の宴シリーズ 今宵は中国料理 陳 健一 先生 哀悼の意を捧げます [干し椎茸と鶏手羽の醤油煮] 陳健一先生のレシピ ※但し別途に毛湯を引いたスープを ベースに使用しています。 元々の料理は 所謂、中国料理の 「貴妃鶏翔/クゥイ フェイ チー ッ」 又は「楊貴妃鶏」ですが、 陳 健一先生は、 そう言わずに日本人が解りやすい名称で 「干ししいたけと鶏手羽のしょうゆ煮」 と称されています。 餡が旨いので、 サイドメニューとして 餡が残ったら小さめの芙蓉蛋か 芙蓉蟹を添えても良いかと思います。
タヌキ
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陳建一 中国料理 支那料理 再現料理
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Snapdishの料理写真:Tom Yum Goong and shabu‐shabu pot♨2色鍋(ﾄﾑﾔﾑｸﾝ&醤油ﾍﾞｰｽ)
🌈Ami🍻
Tom Yum Goong and shabu shab...
今宵は先日イタリアンだったしぃさっきお寿司つまんじゃったし と悩みに悩んで 笑 ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ #ライトブルー桜2023参加致します。 ちょっと無理筋ですが、 天然鯛の美しいブルーの輝きを ブルーの料理とさせて頂きます。 m(_ _)m @lighitupblue_sakura20213 4/2[世界自閉症啓発ディー] 今宵の肴 [先付] ほうれん草のお浸し (狸特製出汁使用) 鯛皮のぽん酢 (無化調/狸特製) [向付] 桜鯛(真鯛)のお造り　天然物　産地/兵庫県 (スダチ入りネギぽん酢/特製醤油の二種で) 真っ直ぐな尾っぽは天然鯛の証。 ※追記 兵庫県産は、 激しく当りハズレが有るんだが。 今回はアタリ‼️ 恐らくは淡路東側海域の物とオモワレ。 鮮度も購入時にブルーが未だ観れたし 血抜き&〆た個体な様子で 食べても臭みもないし身もコリコリだた 魚屋レベルのお魚が、 スーパーでこのお値段(半額セール)にて 入手出来たのは奇跡ダヌウ。(・∀・) [焚物] 桜鯛(真鯛)のアラ焚き (完成) [揚物] 天婦羅 ※下拵えのみ済み もうね、邪魔くさいから明日にしたいが 🍆やら魚介類も解凍しちゃったし、 打ち物済んでるし蕎麦も湯がき済み。 中止でけへんやん、自分。😹 [〆] ざる蕎麦 (用意済み)
タヌキ
狸の宴シリーズ ライトブルー桜2023参加致します ちょ...
ライトブルー桜2023
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 春、今宵の御料理 其の1 [先付] オクラの出汁醤油 [前菜] 蛍烏賊と島辣韮の酢味噌和え 現在、出来た2品を冷蔵庫に入れて 後半の材料の打ち物中‼️ 腹減った。(;´Д`)ﾊｧﾊｧ [向付] 鰹の叩き/鰹のなめろう [揚げ物] タラの芽としし唐辛子の天婦羅 [焚物] 茸とネギの牛肉の鍋 [〆] 鶏汁炊き御飯or蕎麦or餅(汁に投下)or素麺
タヌキ
狸の宴シリーズ 春 今宵の御料理 其の1 先付 オクラの...
和食 魚料理 肉料理 野菜料理 茸
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Snapdishの料理写真:フライパンdeしいたけバター醤油
けろよん
フライパンdeしいたけバター醤油
ジンジャーやまざきさん 初めまして めっちゃ飲む気満々の今宵 椎茸が冷蔵庫で2枚...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の料理 てゆか、酒の肴だぬう。🤣 皆様に✨🍻🎶 ベッケンバウアー ジョーブログ200万人達成おめでとさん‼️ (・∀・)っ🥂←ドンペリ [先付] おくら [向付] 穴子のお造り ※山葵醤油/柚子胡椒/定番の紅葉ポン酢 の三刀流で頂きますた(*´▽｀) [御凌ぎ] お鮨の盛り合わせ [酒の肴] 甲烏賊の子 ※狸特製 チョジャン (発酵そみド配合) [焼物] 塊からの豚バラ肉を無国籍料理で。 元祖 豚バラの生姜炙り‼️ 仕上がりに香菜の刻み(根も重要) 何も足さない何も引かない。 味付けは炙る途中に少々掛けるだけ。 ※酒/薄口醤油/濃口醤油/微岩塩/胡椒 [汁物/〆] 韓国冷麺←ナウ。だが、未だ呑むの🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の料理 てゆか 酒の肴だぬう 皆様に...
　
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Snapdishの料理写真:かまどさん炊き十六穀米で頂く、やさしい薬膳カレー🍛💚
lee
かまどさん炊き十六穀米で頂く やさしい薬膳カレー
今宵は かまどさん電気で十六穀米を 白米 玄米 雑穀米と3種のお米を炊いてみたけ...
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Snapdishの料理写真:たらこクリームパスタ🥰
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たらこクリームパスタ
たらスパはクリームパスタよりはバター醤油派な私ですが 今宵はクリームパスタです ...
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Snapdishの料理写真:Fried yellowtail&Lotus root🐟鰤と蓮根の唐揚げ
🌈Ami🍻
Fried yellowtail Lotus root ...
今宵は美穂さんの韮醤油に漬け込み揚げてみました 秋刀魚じゃなくても美味しいwとチ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 氷雨降る今宵の献立 [向付] 鯛のお造り (添物) 茗荷/かいわれ大根 (タレ) 山葵醤油 徳島産スダチ付け [焼物] 鶏のせせりの炙り ※狸特製 香味付け塩 (ユウキ社の四川花椒粉も使用) [碗物] おでん (種) 国産厚揚げ/牛蒡天/平天/大根/鶏肉(出汁) ※種以外は無化調 無添加 狸特製出汁 (出汁) 昆布/鰹節/牟呂鯵節/煮干/酒/味醂/粗塩/ 薄口醤油/濃口醤油/ [〆] ヨロガワのミルれヒイララシのウロン 淀川の水(水道)で引いた出汁の饂飩🤣🤣🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 氷雨降る今宵の献立 向付 鯛のお造り 添...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ #ライトブルー桜2023　 参加致します。 ちょっと無理筋ですが、 天然鯛の美しいブルーの輝きを ブルーの料理とさせて頂きます。 m(_ _)m @lighitupblue_sakura20213 4/2[世界自閉症啓発ディー] 今宵の肴 [先付] ほうれん草のお浸し (狸特製出汁使用) 鯛皮のぽん酢 (無化調/狸特製) [向付] 桜鯛(真鯛)のお造り　天然物　産地/兵庫県 (スダチ入りネギぽん酢/特製醤油の二種で) 真っ直ぐな尾っぽは天然鯛の証。 [焚物] 桜鯛(真鯛)のアラ焚き　(完成済み) [揚物] 天婦羅←写真の物 意地でやっと作ったわっ‼️🤣🤣🤣 今さっき蕎麦と共に完食www 今此処。 ↓ で、腹一杯だが、 今からアラ焚きで更に呑むタヌキ❗ ＼(^o^)／ [〆] ざる蕎麦 (天婦羅とさっき食べた)
タヌキ
狸の宴シリーズ ライトブルー桜2023　 参加致します ...
ライトブルー桜2023
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Snapdishの料理写真:厚揚げ煮〜ユウキ食品さん調味料尽くし〜
ナガマン
厚揚げ煮 ユウキ食品さん調味料尽くし
夜のおつまみ 厚揚げ食べたくてユウキ食品さんの調味料が沢山あるので ちょい辛な煮...
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Snapdishの料理写真:休みの今宵は家居酒屋で
Tarou Masayuki
休みの今宵は家居酒屋で
鶏チャーシュー 鶏むね肉 もも肉 手羽元 丸大豆減塩醤油 味醂 砂糖 おろしニン...
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Snapdishの料理写真:建長汁？おかずもつまみもお椀も健康汁👀
ワイントン
建長汁 おかずもつまみもお椀も健康汁
秋らしくなってきました 食欲の秋 ですが 久しぶりにけんちん汁が食べたくなって ...
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