関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:なめろう風秋刀魚丼😊
なめろう風秋刀魚丼
昨日の残りの焼き秋刀魚 茗荷 大葉 西京味噌 すりごま でを和えて すだちをキュ...
  • 169
  • 21
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
3月3日雛祭りの献立

亡き我が子、チーに捧ぐ(*`・ω・)ゞ
※写真のヨーキー(女の子)です。

献立
一、徳島産 天然真鯛のお造り
茗荷と大葉のあしらい添えて
(雛祭りの祝い)

二、鶏の唐揚げ
(チーの好物)

三、
天津飯
(蟹玉/醤油タレ版)

酒とビール添えて。
何故か、日本酒が好きだったチー。
※勿論、珠に一口しか遣りませんでした。

😹←其の分、狸が消費‼️
狸の宴シリーズ 3月3日雛祭りの献立 亡き我が子 チーに...
 
  • 747
  • 65
  • 1
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:今日のランチ♪
今日のランチ
今日のランチ  茄子ナムルのっけ大葉まぜお蕎麦  まるまる茗荷甘酢おにぎり  蒟...
  • 273
  • 55
  • 3
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:4/21お弁当
4 21お弁当
手毬おにぎり 茗荷甘酢漬け 大葉醤油漬け 梅干し とろろ昆布 ミートボールのレタ...
  • 184
  • 23
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:重陽の節句の寿司🌼スモークサーモンと卵のケーキ寿司 
9個のパーツで出来ています‼️

#ケーキ寿司
重陽の節句の寿司 スモークサーモンと卵のケーキ寿司 9個...
スモークサーモンの薔薇と薄焼き卵の菊 菊のつもり 重陽の節句のお寿司 ボトムは大...
レシピをチェック
  • 4,399
  • 207
  • 9
  • 60
  • 保存
Snapdishの料理写真:#ハーフ&ハーフ弁当 
娘の塾弁  #天ざる蕎麦弁当
ハーフ ハーフ弁当 娘の塾弁 天ざる蕎麦弁当
お蕎麦 山芋 更科 茶 柚子 梅 天ぷら 茄子 明方ハム大葉巻き 茗荷 オクラ ...
  • 712
  • 80
  • 1
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:ゴーヤと胡瓜と赤玉ねぎとしらすと茗荷の酢の物とオクラとピーマンの炒めと目玉焼きとバナナとプルーンのスムージー
ゴーヤと胡瓜と赤玉ねぎとしらすと茗荷の酢の物とオクラとピ...
ジェノベーゼや大葉の季節が終わりすっかりサンドイッチ作らなくなりました 畑で採れ...
  • 325
  • 8
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:簡単洋風みそ雑炊
簡単洋風みそ雑炊
つぶみそをパッと振り入れただけの簡単な雑炊 冷蔵庫のはんぱ野菜のキャベツしいたけ...
  • 22
  • 11
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:三つ葉、茗荷、大葉のジャン
三つ葉 茗荷 大葉のジャン
ジャン 香草 韓国料理 夏野菜
  • 774
  • 27
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:豆ご飯と茗荷の豚肉巻き弁当 夫のお弁当
豆ご飯と茗荷の豚肉巻き弁当 夫のお弁当
yatton さんのお弁当を真似て豆ご飯にしました 豆ご飯 ミョウガの豚肉巻き ...
  • 996
  • 193
  • 12
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵も飽きずにタヌキが料理 🤣

[前菜]
沙律生魚片(支那式 はがつおのお刺身)
※写真のもの
※魚の味がしっかりしてて濃厚タレに合う
(かいわれ/茗荷/大葉/細ネギ/アーモンド)
揚げ大蒜/赤唐辛子/狸特製タレで和える)

※写真はタレを掛ける前です。
※基本タレは陳 健一先生のレシピです
陳 大人謝謝m(_ _)m 

[大菜(主菜)]
鰯のパン粉焼き
※イタリア式

[〆]
御飯と中国式 肉野菜スープの予定 
スープベースに、ユウキ社の
無化調/無添加のガラスープ使用

皆様に乾杯‼️(・∀・)っ✨🍻🎶
狸の宴シリーズ 今宵も飽きずにタヌキが料理 前菜 沙律生...
鰹 ねぎ お造り お刺身 紫蘇 茗荷 支那料理 中国料理 中華料理 香菜 コリア...
  • 3,389
  • 77
  • 1
  • 10
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ

[お凌ぎ]
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし ※写真の物
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
今日の柵から切り出した、
艶やかに光ってる切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃品っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
鱧の日 和食 お刺身 お造り 魚料理 青椒肉絲 中国料理 中華料理 いか イカ ...
  • 473
  • 54
  • 3
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:日本の郷土料理でおもてなし『自家製海鮮瓦そば』【公式】料理研究家 指宿さゆり
日本の郷土料理でおもてなし 自家製海鮮瓦そば 公式 料理...
おもてなし感を高めた 自家製の瓦そば 海鮮仕立てにしているので また違う美味しさ...
  • 213
  • 40
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:ヒラマサの焼き霜みぞれ造り✨✨✨大トロ部分の炙りだよ❣マジでぶちうま❗️️😳
ヒラマサの焼き霜みぞれ造り 大トロ部分の炙りだよ マジで...
日曜日に釣った93cm このサイズは一週間近く寝かせることが多いが 今回は早目に...
  • 5,998
  • 219
  • 19
  • 36
  • 保存