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後味に残るほどの すごいコクが出ます 試作しましたが 紫蘇麹だけで十分に旨味がで...
材料: 赤紫蘇 塩 塩麹 梅酢 クエン酸 リンゴ酸など
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夏に嬉しいさっぱりおろし蕎麦 大根おろしは定番ですが きゅうりおろしを添えるのが...
材料: 蕎麦 梅干し きゅうり 大根 みょうが 大葉 万能ねぎ 刻み...
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暑い こんな日に外に出る気になれないので 梅酢に遊んでもらいました どエロピンク...
材料: 赤紫蘇梅酢 市販品でok 粗塩 青紫蘇ゆかり 青紫蘇 赤紫蘇...
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本日のお昼ご飯に伊豆で買ってきたわさびの茎の漬物をオープンし わさびをたっぷりに...
材料: わさびの茎の甘梅酢 もみ込みの塩 梅酢 砂糖 わさびのアボカ...
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たまにはお肉のお寿司 と言うことで ローストビーフに 菜の花 金柑などを合わせて...
材料: ローストビーフ 市販品 菜の花 茹でる 金柑 スライス れん...
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食卓を紡ぐおたより便 先人の知恵編 今回は 杉田梅 赤しそ梅酢です お肉やお魚 ...
材料: ホタルイカ ゆでた菜の花 ごま油 梅酢 淡紫 ニンニク
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