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Snapdishの料理写真:『蕎麦屋の天丼』
ここのものはまた違う味わい。

ご飯にはたっぷりの蕎麦の実が
加えられており
ご飯の甘味が抑えられている。
そのことが、蕎麦との相性を良くしているとはカメラマンも思わないだろう。蕎麦は甘味よりも辛味、塩みが合う。蕎麦の実が入っているお米は甘さが抑えられる。
だから美味しいのは間違いなかった。

料理研
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