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Snapdishの料理写真:Today's Dinner🍴hand-rolled sushi🍣前菜・手巻き寿司・鶏肉と小松菜のお吸い物🎵
🌈Ami🍻
Today s Dinner hand rolled s...
息子の作った鈴付き風鈴のうちわで酢飯お手伝い お刺身は鮪 海老だけの息子 サーモ...
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Snapdishの料理写真:真鯛、朝獲り地カサゴ、朝獲り地アジ姿入り舟盛り Part1 (友人の依頼で作った舟盛り)
やまひろ
真鯛 朝獲り地カサゴ 朝獲り地アジ姿入り舟盛り Part...
パーティー 魚料理 お刺身 舟盛り 先週の土曜日 友人から2か月以上前から依頼さ...
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Snapdishの料理写真:鮪ねぎとろ梅なめろう
古尾谷りかこ
鮪ねぎとろ梅なめろう
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Snapdishの料理写真:真鯛姿入りお刺身舟盛り　(元旦に友人からご依頼いただき作った舟盛り 其の四)
やまひろ
真鯛姿入りお刺身舟盛り　 元旦に友人からご依頼いただき作...
元旦 舟盛り お刺身 魚料理 元旦に友人からご依頼いただき作った舟盛りです 赤海...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ ※写真左は調理前w [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ※写真の物 (　・ω・)／注目‼️ ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 ※此処、テストに出ますw (´д｀ι)何のﾀﾞﾖ 今日のお造り、 柵から切り出し艶やかに光る切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃同様っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ 写...
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Snapdishの料理写真:真鯛姿入りお刺身盛り合わせ(大晦日に知人からご依頼いただきました)
やまひろ
真鯛姿入りお刺身盛り合わせ 大晦日に知人からご依頼いただ...
大晦日 お刺身 魚料理 新年明けましておめでとうございます 2022年も無理せず...
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Snapdishの料理写真:大鯵姿造り&生本鮪刺身、中落ち
やまひろ
大鯵姿造り 生本鮪刺身 中落ち
魚料理 お刺身 脂がのった700gオーバーの大鯵が激安の260円だったので即買い...
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Snapdishの料理写真:金目鯛&真鯛姿入りお刺身舟盛り(2022年元旦に知人からご依頼いただき作った舟盛り 其の一)
やまひろ
金目鯛 真鯛姿入りお刺身舟盛り 2022年元旦に知人から...
お正月　元旦 お刺身舟盛り お刺身姿造り 魚料理 元旦に友人から依頼をいただいて...
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Snapdishの料理写真:お刺身盛り合わせ　其の二
やまひろ
お刺身盛り合わせ　其の二
昨日友人から依頼を受けて造ったものです 真鯛 本鮪大トロ ビンチョウマグロ イナ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ [今夜のスペシャル前菜] キメジ(黄肌鮪)の叩きと特製ソース 皆様に乾杯‼️(*´▽｀)っ🍶 [特製ソース(付けタレ)] ※バルサミコ酢タレ風+醤油側に全振り 醤油/赤酢(3年物)/米酢/大蒜漬け醤油/ 赤ワイン/みりん/てんさい糖/ 韓国唐辛子辛口荒粉/チリペッパー/粗塩 (多い量の順位) [あしらい] 玉葱/かいわれ大根/茗荷/大葉/細ネギ
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜のスペシャル前菜 キメジ 黄肌鮪 の...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜の前菜 皆様の幸せに乾杯‼️ 🍶ヾ(*´▽｀)っ🍻 鯵の刺身 鮪ユッケ(ぶつ切り版) もずく酢 刺身のあしらい 茗荷/大葉/かいわれ大根/パセリ/細ねぎ 本日の主菜 タッカンマリを準備済み ( ・∀・)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜の前菜 皆様の幸せに乾杯 っ 鯵の刺...
和食 刺身 魚介 おつまみ 鯵 アジ お酒のアテ 魚料理 生姜醤油 大葉 茗荷 ...
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Snapdishの料理写真:先週の金曜日オリンピック開会式用イナダ姿入りお刺身盛り合わせ(友人のオーダー)
やまひろ
先週の金曜日オリンピック開会式用イナダ姿入りお刺身盛り合...
オリンピック 魚料理 お刺身 マリネ 先週金曜日友人からオリンピック開会式用お刺...
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Snapdishの料理写真:寿司、味噌汁、コーヒー
yakinasu
寿司 味噌汁 コーヒー
外食は 気にかかるけれど ずっと食べたかったので 寿司ランチを 魚が 生臭くて食...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ]写真の物 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
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