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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は支那料理 菜単(メニュー) [前菜/1]←タレと混ぜた後の写真 沙律生魚片(中国刺身) タレは狸特製です。 基本的に陳 健一先生のレピシを 元にしております。 大人、謝々。m(_ _)m (無化調/無添加/自家製タレ) [前菜/2] 焼豚(自家製) クラゲの酢の物 胡桃 [酒] ビール/紹興酒/ジン 皆様に乾杯‼️ ( ・∀・)っ✨🍻🎶
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵は支那料理 菜単 メニュー 前菜 1...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 【暁の前菜】 寒鰤の中国刺身(香菜スペシャル) 良い週末を。 皆様に乾杯‼️( ・∀・)っ🥃←紹興酒 タレは前回の【沙律生魚片(中国刺身)】と同様ですが、あしらいが香菜たっぷり追加と為ります。 なお、タレ含め自家製手料理です。
タヌキ
狸の宴シリーズ 暁の前菜 寒鰤の中国刺身 香菜スペシャル...
基本は陳健一先生のレピシです 魚料理 お酒のアテ おつまみ 唐辛子 にんにく ニ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は支那料理 [前菜] クラゲの酢物 ※水戻し忘れてて無し(´；ω；`) [飯物/御凌ぎ] 何故か御持ち帰りの 日式烏賊のシースー( ・∀・)ﾉ [御刺身] 沙律生魚片(支那式お刺身) ※魚は北海道産天然ブリ [タレ] 陳 健一先生の基本レシピ通り [あしらい/付き合わせ] 大根/香菜(シャンツァイ/パクチー)/ ナッツ(アーモンド) [主菜]←写真の物 貴妃鶏翔(グィフェイジィチィ) ※楊貴妃の愛した手羽先煮込み ※正規通りの油通しを行って作りました (手羽先/筍/椎茸/白葱/生姜) ※椎茸は自家製干し椎茸使用 (戻し汁は鶏を煮る時に投下します) [〆] 狸が㌧化するから自粛ヽ(´Д｀;)ノ [今宵の御酒] ビール(擬き/第三の香具師) 紹興酒(安いめな香具師) ＼(^o^)／ 皆様の幸せに乾杯‼️ ( ・∀・)っ✨🍻🎶
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵は支那料理 前菜 クラゲの酢物 水戻...
無化調 無添加 陳健一
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物]※写真の物 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので事前に完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
中国料理 中華料理 四川料理 肉料理 青椒肉絲
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Snapdishの料理写真:水曜日のおつまみランチ🌈
マイコ
水曜日のおつまみランチ
帆立のパルミジャーノカルパッチョ 海老ときのこのアヒージョ バゲット 胡瓜サラダ...
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Snapdishの料理写真:モズク、らっきょう、マグロ(^o^)
wildcat山猫
モズク らっきょう マグロ o
今夜はマグロの刺身とモズクとらっきょうで乾杯
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Snapdishの料理写真:金曜日 一人暮らしの晩酌メニュー
emi
金曜日 一人暮らしの晩酌メニュー
晩酌 焼き鳥 お刺身 こんにちは 風吹く いいお天気 一人暮らしの晩酌メニュー ...
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Snapdishの料理写真:かのりちゃん❤️1100投稿おめでとう🍾🎊
naonaomimichan
かのりちゃん 1100投稿おめでとう
かのりちゃん 1100投稿おめでとう 今日は サクッと夕ご飯を済ませ ゆっくり ...
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Snapdishの料理写真:本日の晩酌メニュー
emi
本日の晩酌メニュー
晩酌 こんにちは 本日の 久々の 晩酌お料理は お刺身 冷凍椎茸を使った 椎茸 ...
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Snapdishの料理写真:6.12.24 晩ごはん
まんちき
6 12 24 晩ごはん
クリスマスパーティ前夜祭 チキンを焼いて いつものサーモンのお刺身に帆立をプラス...
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Snapdishの料理写真:日本酒にはやっぱりお刺身！
夢ーテル
日本酒にはやっぱりお刺身
連休初日はちょっと早めに日本酒とお刺身で乾杯 淡麗辛口の 黄桜　辛口一献 はお手...
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Snapdishの料理写真:🏮秋祭りの魚たち🦀🐟
じゅごん
秋祭りの魚たち
カンパチやばい 何故か目玉が飛び出てる そして変形で商品にならず まっ 味に支障...
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Snapdishの料理写真:wait a moment☝️"ちょっとこれで待っててね💓鮪の山かけ･しめじの喜びソテー･しったかの塩茹で
🌈Ami🍻
wait a moment ちょっとこれで待っててね 鮪...
ただいま 乾杯 貝が食べたくなりお刺身に出会えずしったか 茹でてあると思ったら生...
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Snapdishの料理写真:おつまみ
Kashimanakitchen
おつまみ
家飲みおつまみ 私が大好きな料理愛好家の平野レミさんのアスパラ春巻きを作ってみま...
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