Snapdishの料理写真:ゆし豆腐入り沖縄そば
ゆし豆腐入り沖縄そば
沖縄旅行で ガイドブックに載ってる有名なお店です
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Snapdishの料理写真:宮崎県延岡市のスーパーにないもの
宮崎県延岡市のスーパーにないもの
博多港から 3時間半かけて宮崎県延岡市に到着 アパートの鍵の受け取りが明日なので...
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Snapdishの料理写真:ゆし豆腐そば
ゆし豆腐そば
やわらかいっ笑
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Snapdishの料理写真:ゆし豆腐そば
ゆし豆腐そば
前回 売切れで食べれなかったゆし豆腐そば 美味しかった
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Snapdishの料理写真:鶏がらスープとゆし豆腐
鶏がらスープとゆし豆腐
いつもは豚骨ベースの沖縄そば出汁で ゆし豆腐をいただいています でもね このとこ...
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Snapdishの料理写真:ゆし豆腐のみそ汁

絹ごし豆腐を崩したみそ汁とは、ひと味違います。
淡泊ですが、ゆし豆腐の深みのある味を感じることができます。
ゆし豆腐と味噌、ゆし豆腐と沖縄そば出汁。
どちらもオススメです。
ゆし豆腐のみそ汁 絹ごし豆腐を崩したみそ汁とは ひと味違...
晩ごはん ゆし豆腐のみそ汁
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Snapdishの料理写真:ゆし豆腐と島豆腐の違い
ゆし豆腐と島豆腐の違い
ゆし豆腐は 豆乳ににがりを加えて固まり始めたふわふわの状態のお豆腐です 一方 ゆ...
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Snapdishの料理写真:お世話になってる沖縄そばだし

自分で出汁を作るときもありますが、こちらの沖縄そばだしを随分と使わせていただいております。
用途は、沖縄そばはもちろん、ゆし豆腐や炒めものや煮物など。
ストレートタイプでリッター127円。
忙しい朝には重宝します。
お世話になってる沖縄そばだし 自分で出汁を作るときもあり...
朝ごはん 沖縄そばだし
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Snapdishの料理写真:ゆし豆腐そばとコーレーグス

泡盛に唐辛子を漬け込んだ「コーレーグス」。
沖縄そばには欠かせない調味料です。
ですが、アルコールには気を付けないといけません。
数滴たらしただけで、アルコールチェッカーが反応したことがあります。
車を運転しない時しか味わえません。ぐすん。
ゆし豆腐そばとコーレーグス 泡盛に唐辛子を漬け込んだ コ...
朝ごはん ゆし豆腐そば コーレーグス
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Snapdishの料理写真:ゆし豆腐そばにズッキーニと島らっきょう

沖縄そばを注文すると、塩漬けの島らっきょうが添えられることがあります。
我が家では炒めた島らっきょうをのせてみました。
島らっきょうは火を通すとホクホクした食感となり、ズッキーニと合わせてホクホク感倍増。
こんな組み合わせもアリですね。
ゆし豆腐そばにズッキーニと島らっきょう 沖縄そばを注文す...
昼ごはん ゆし豆腐そば
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Snapdishの料理写真:沖縄めし6️⃣ゆし豆腐そばat亀そば
沖縄めし6 ゆし豆腐そばat亀そば
優しい味わいでお気に入り
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Snapdishの料理写真:ゆし豆腐そば
バナナヨーグルト
漬物

ゆし豆腐の“ゆし”は、沖縄の方言で“寄せる”という意味なんだそうです。
そして、しっかりと水を切って固めたものが島豆腐。
口に入れると、フワっと大豆の旨味が広がっていきます。
ゆし豆腐そば バナナヨーグルト 漬物 ゆし豆腐の ゆし ...
朝ごはん 沖縄料理
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Snapdishの料理写真:ゆし豆腐うどん
バナナヨーグルト
漬物

「沖縄そば」と「うどん」は、どちらも小麦粉を原料としながら、大きな違いは、かん水を使用しているかどうか。
じゃ「ゆし豆腐うどん」だって、イケるはず!
この小さな挑戦は、後悔はしていないが違和感バシバシだった。
もうやんない。
ゆし豆腐うどん バナナヨーグルト 漬物 沖縄そば と う...
朝ごはん 沖縄料理
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Snapdishの料理写真:ゆし豆腐と一緒にいただくもの

シブイ(冬瓜)、しめじ、カイワレ大根、紅ショウガ、そして沖縄そば出汁。
ゆし豆腐の素朴な味をじゃましない、そんな素材をチョイスしています。
外食だとついつい濃い味になってしまいますが、自炊の魅力は塩味を抑えられるところかな。
ゆし豆腐と一緒にいただくもの シブイ 冬瓜 しめじ カイ...
晩ごはん ゆし豆腐
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