関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:手作り♡チーズ×カレー風味のグリル野菜。
手作り チーズ カレー風味のグリル野菜
何だか今日はちょっぴり体調が良い気がするー 今日の夜 旦那ちゃまが帰宅するからか...
材料: れんこん さつまいも 人参 カボチャ ピーマン ウィンナー ...
レシピをチェック
  • 5,342
  • 216
  • 21
  • 53
  • 保存
Snapdishの料理写真:今年もお世話になってます♬山形のだし/山形のキムチだし
今年もお世話になってます 山形のだし 山形のキムチだし
こんにちは 今年もお世話になっている山形のだし ウチは酢の類を使わないため 生姜...
材料: がごめ昆布 うめこ 三島食品 これ うま つゆ 水 なす み...
レシピをチェック
  • 2,934
  • 71
  • 3
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:✓今年も始めました♪山形のだし
今年も始めました 山形のだし
6月16日 詳しい作り方1の 追記しました 調理時間に放置時間は含まれておりませ...
材料: きゅうり 茄子 みょうが オクラ 大葉 生姜 皮を剥いて 梅...
レシピをチェック
  • 254
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ

[お凌ぎ]
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
今日の柵から切り出した、
艶やかに光ってる切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃品っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]※写真の物
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので事前に完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
中国料理 中華料理 四川料理 肉料理 青椒肉絲
レシピをチェック
  • 501
  • 80
  • 1
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:サッパリ美味しい☆山形たれのせ冷奴
サッパリ美味しい 山形たれのせ冷奴
材料 きゅうり 2本 ナス 2本 みょうが 1個 大葉 10枚 おくら 3本 白...
  • 70
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:山形だしrecipe
山形だしrecipe
おはようございます 昨日 処暑 地域によっては時折吹いてくる心地よい夜風を感じ ...
  • 156
  • 32
  • 1
  • 3
  • 保存