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Snapdishの料理写真:カチョエペペ
カチョエペペ
連続投稿 次のメニュー 本日の晩ごはん ローマのパスタと言えば カルボナーラ で...
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Snapdishの料理写真:芳醇ペコリーノで作るカルボナーラ
芳醇ペコリーノで作るカルボナーラ
プレゼントして頂いた 芳醇ペコリーノ と共についていたレシピのカルボナーラを作り...
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Snapdishの料理写真:空豆のリゾット
空豆のリゾット
 
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Snapdishの料理写真:ペコリーノde明太クリームパスタ
ペコリーノde明太クリームパスタ
 
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Snapdishの料理写真:リガトーニのアマトリチャーナ、ダブルチーズ
リガトーニのアマトリチャーナ ダブルチーズ
 
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Snapdishの料理写真:空豆とペコリーノ・ロマーノのパスタ♪
空豆とペコリーノ ロマーノのパスタ
 
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Snapdishの料理写真:ホタテとほうれん草と全卵とたらことペコリーノと黒胡椒のスパゲッティ
ホタテとほうれん草と全卵とたらことペコリーノと黒胡椒のス...
 
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Snapdishの料理写真:幸水とペコリーノのアミューズ
幸水とペコリーノのアミューズ
 
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Snapdishの料理写真:もちもちエビの水餃子
もちもちエビの水餃子
 
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Snapdishの料理写真:アマトリチャーナ ェ ペコリーノ
アマトリチャーナ ェ ペコリーノ
 
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Snapdishの料理写真:ズッキーニと生ハムとペコリーノのサラダ
ズッキーニと生ハムとペコリーノのサラダ
 
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Snapdishの料理写真:Tuma Persa 
シチリアのカストロノーヴォのエリアのみで作られると言われているチーズ

本日のイベント用に仕入れた日本未入荷チーズシリーズ第二弾

ペコリーノのイメージが強いシチリアにおける生乳のタイプ

最初は黄色外皮ですが、南イタリアらしい製法でチーズの外皮(リンド)を形成していきます

こちらは、オイルと
Tuma Persa シチリアのカストロノーヴォのエリア...
 
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Snapdishの料理写真:洋梨とペコリーノのカルパッチョ
洋梨とペコリーノのカルパッチョ
 
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Snapdishの料理写真:チェリートマト、リコッタ、ほうれん草、ペコリーノのスパゲティ
チェリートマト リコッタ ほうれん草 ペコリーノのスパゲ...
 
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