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手料理
- 2018/02/28
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ペコリーノde明太クリームパスタ
レシピ
作り方
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- ●麺はディチエゴNo.12 、柔らかめに湯がいておく。玉葱小半分のスライスを最後に一緒に茹でておく。
▲明太子２、生クリーム３、白ワイン１でまぜておく。
■フライパンに無塩バター5g、オリーブ油大匙１弱、、潰したニンニク１かけ、ニンニクの香りが出たらニンニクは抜く。
■に●をいれ、▲を入れ、ペコリーノロマーノを大匙１半～２位ガリガリし、味を見てハーブソルト少々、茹で汁で調整しソースがまったり絡み付いたら完成。
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