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Snapdishの料理写真:巨峰酵母液でハードブレッド二晩発酵(*⁰▿⁰*)
chagashi
巨峰酵母液でハードブレッド二晩発酵
巨峰酵母液40 水140 モルト　マドラースプーン1弱 塩4 全粒粉20 ドヌー...
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Snapdishの料理写真:むっちりバゲット🥖(ルヴァン種)
❁︎na--na❁︎N
むっちりバゲット ルヴァン種
加水率だいぶ低くしたから生地は凄く扱い易かったけど クープはまだまだやね 70点...
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Snapdishの料理写真:メゾンカイザーも美味しい(*'▽'*)
chagashi
メゾンカイザーも美味しい
今回全部牛乳も全粉乳も使わず 水と塩とモルトだけなんだけど 美味かったです あ ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンの自家製パン焼き立て(*'▽'*)
chagashi
ライ麦ルヴァンの自家製パン焼き立て
コッタさんの無水調理鍋リベンジ いや 初だからリベンジおかしいな こないだのはう...
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Snapdishの料理写真:"ノン"ロールキャベツ と 黒パン
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ノン ロールキャベツ と 黒パン
キャベツが小さかったので 巻けませんでした 黒パンとは フィンランドの材料に麦芽...
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Snapdishの料理写真:エピまめ🌭 ミルクティーブレッド🍞 #パン教室
yucca@
エピまめ ミルクティーブレッド パン教室
エピまめ フランスパン用粉 グラハム粉 グランドの塩 モルト ポーリッシュ種 レ...
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Snapdishの料理写真:ママさんの求肥入♪もちもちあんこフランス(こねない作り方)
サザエボン
ママさんの求肥入 もちもちあんこフランス こねない作り方
こんにちわ うちの定番になったフランス生地 今日は ママさんの求肥と自家製あんこ...
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Snapdishの料理写真:ねじりチャバタ
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ねじりチャバタ
焼く前の成形時にねじねじしてみました 今回はモルト使用
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Snapdishの料理写真:ブラウンナッツ
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ブラウンナッツ
メッシュ型の 黒糖パンが食べたくて 黒糖の香りを高める モルトと 大好きなクルミ...
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Snapdishの料理写真:古代小麦のバゲット
aki
古代小麦のバゲット
スペルト粉 という古代小麦 なんでも 普通の小麦とは遺伝子構造が違い 小麦アレル...
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Snapdishの料理写真:チャパタ☆
ゆかり
チャパタ
チャパタ焼きました 気がついたら3個しか残ってなかったです うちのシルバーバック...
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Snapdishの料理写真:今日のバゲット♪
oomugi
今日のバゲット
ソフトフランスパンと別レシピのリスドオル250 でモルト2 手が滑って多く入っち...
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Snapdishの料理写真:全粒粉の角食パン
Liz
全粒粉の角食パン
旦那さんのお弁当と息子の朝食用に 全粒粉30 リスドォル30 夢ちから170 ぬ...
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Snapdishの料理写真:クロワッサン（モルト入りリスドォルと発酵バターのものと、小麦粉強力粉を合わせたもの）
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クロワッサン モルト入りリスドォルと発酵バターのものと ...
テーブルブレッド haruka20
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