関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:麻婆茄子✖️スパゲッティ(中華✖️パスタ)
麻婆茄子 スパゲッティ 中華 パスタ
イタリアン と中華 とのコラボ 想像通り美味しかった スパゲティ 中華スパゲティ...
レシピをチェック
  • 713
  • 59
  • 1
  • 5
  • 保存
Snapdishの料理写真:メジナの中華餡かけ
メジナの中華餡かけ
写真のお皿は 45センチ 嘘です 本当は14センチ メチャメチャ小さいお魚さんで...
材料: メジナ 釣り魚 小麦粉 人参 椎茸 ニラ 葱など 酒 あれば...
レシピをチェック
  • 1,493
  • 33
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ

[お凌ぎ]
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし ※写真の物
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
今日の柵から切り出した、
艶やかに光ってる切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃品っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
鱧の日 和食 お刺身 お造り 魚料理 青椒肉絲 中国料理 中華料理 いか イカ ...
  • 514
  • 54
  • 3
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:wait a moment☝"ちょっとこれで待っててね💓 オーロラサーモン・豚肉味噌冷奴・胡瓜と中華クラゲの和え物
wait a moment ちょっとこれで待っててね 豚...
ただいま 乾杯
  • 324
  • 28
  • 2
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:蕪の蒸し物 金華ハムスープの銀餡かけ
蕪の蒸し物 金華ハムスープの銀餡かけ
豚挽肉 椎茸 玉ねぎに鸡毛菜という柔らかい青菜を使用
  • 900
  • 17
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:蕪の葉炒め😊
蕪の葉炒め
蕪が つ 葉っぱが勿体ないので 蕪の葉炒め しらすといりごま入れました のお供に...
材料: 蕪の葉 しらす いりごま 自家製だし めんつゆでもok
レシピをチェック
  • 2,265
  • 182
  • 26
  • 35
  • 保存
Snapdishの料理写真:クエのチャンジャ✨✨✨クエの内臓料理その壱❣️😋
クエのチャンジャ クエの内臓料理その壱
一昨日釣ったクエ 昨日捌きました 10kgのヒラメの五枚下ろしも大概やったけど ...
  • 8,197
  • 138
  • 11
  • 16
  • 保存
Snapdishの料理写真:ユリ根のXO醬炒め
May
ユリ根のXO醬炒め
ユリ根って中華でも食べられてるって知らなかった 街市で売られていたのは日本産のユ...
材料: ユリ根 XO醬 塩コショウ
レシピをチェック
  • 2,595
  • 132
  • 28
  • 42
  • 保存
Snapdishの料理写真:2025/08/25 ゴーヤーチャンプルー弁当
2025 08 25 ゴーヤーチャンプルー弁当
2025 08 25 ゴーヤーチャンプルー弁当 昨日の夕食の残り物 ゴーヤーチャ...
  • 2,254
  • 74
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:ジャガイモの四川風冷菜&大根のきんぴら風
ジャガイモの四川風冷菜 大根のきんぴら風
簡単料理 野菜料理 保存食 常備菜 おつまみ じゃがいも 大根 和食 中華料理 ...
  • 307
  • 19
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:煮干し中華そば #麺屋ばらお
煮干し中華そば  麺屋ばらお
南砂町の麺屋ばらお 煮干し中華そば いただきます 麺屋ばらお ラーメン 和食
  • 70
  • 22
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:パリパリ皿うどん🤤✨
パリパリ皿うどん
マルタイ 長崎県 の皿うどん 安くてパリパリ 子供も大人もハマる食感 の 皿うど...
  • 329
  • 104
  • 1
  • 10
  • 保存
Snapdishの料理写真:簡単でパラパラ仕上げになる❤︎我が家のチャーハン🇨🇳
簡単でパラパラ仕上げになる 我が家のチャーハン
簡単でパラパラ仕上げになる 我が家のチャーハン こんにちは 今日は春かと思う ポ...
レシピをチェック
  • 850
  • 64
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:~ヤマサ鮮度の一滴「醤油の香り」~生トマト♪茄子の浅漬けとツナの和え物♪小ネギ入り卵焼き♪蕪の炒め煮♪ #ヤマサおいしいしょうゆ研究部
ヤマサ鮮度の一滴 醤油の香り 生トマト 茄子の浅漬けとツ...
ヤマサおいしいしょうゆ研究部の課題 醤油の香り 醤油の香りは 原料 大豆 小麦 ...
  • 1,553
  • 91
  • 5
  • 29
  • 保存