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Snapdishの料理写真:土鍋でつくったらほろほろに!牛スネ肉の赤ワイン煮。
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Snapdishの料理写真:食物繊維たっぷり★人参とひじきのご飯〜(❁´◡`❁)*✲゚*
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Snapdishの料理写真:2/10巻き寿司(牛肉甘辛煮 人参 ほうれん草  卵焼き)  胡瓜と長芋のサラダ  塩麹肉じゃが  *海苔嫌いの娘も食べられる唯一のメニュー。でも一人一本なので最後は辛そうでした*
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Snapdishの料理写真:人参一本分のサラダ
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Snapdishの料理写真:チャーシューの茹で汁で肉なしカレー
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#辛口カレー
hhh
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Snapdishの料理写真:雑穀ごはん 大根菜炒めのせ
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Snapdishの料理写真:鷄だんごとひらひら大根と人参のスープ、きゅうりの一本漬けで晩御飯
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Snapdishの料理写真:御節料理の弐之重の一品、柚子入り紅白膾。

千六本に切り出した大根と人参に、柚子皮を混ぜて、塩梅(味見をしながら)を見ながら、そのまま食べられる塩加減に塩をします。

次に「重石」でシッカリ重(じゅう)を掛ける事で、大根と人参パリパリした「歯触り」を出します。僕は重石は一晩掛けます。

重石で出た水分を捨て去り、甘酢に
御節料理の弐之重の一品 柚子入り紅白膾 千六本に切り出し...
 
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