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Snapdishの料理写真:低温長時間発酵チャバタ
Lunnet
低温長時間発酵チャバタ
低温長時間発酵チャバタ 熟成されてます ガスオーブンでの 焼成 スチーム入れが安...
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Snapdishの料理写真:糀甘酒酵母でチーズトースト
Aya☺︎
糀甘酒酵母でチーズトースト
厚切りでシンプルにチーズ乗っけて焼いただけのトースト カンパいつも48時間前後の...
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Snapdishの料理写真:熟成肉で！ローストビーフ〜♪
とみとみたろうの男子ごはん♪
熟成肉で ローストビーフ
4日間冷蔵庫で低温熟成させた オージービーフで ローストビーフを作りました 詳し...
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Snapdishの料理写真:白石温麺2社食べ較べ。　　　　　　　　　　　　　　甲府黒富士農場の　放し飼いたまご　　　　　　　　#今日の卵　#放牧卵　#平飼い卵　#素麺　#白石温素麺　#そうめん　
KimaLABO
白石温麺2社食べ較べ 　　　　　　　　　　　　　　甲府黒...
左　きちみ製麺　2分茹で 右　たけなか製麺　5分茹で 結果は天と地の差 コシのあ...
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Snapdishの料理写真:おうちパン / カンパーニュ
ぷらっと
おうちパン カンパーニュ
冬籠もり 日目 カンパーニュ 焼きました 冷蔵発酵deじっくり 熟成 高温焼成で...
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Snapdishの料理写真:焼きあがり♡
Mehco Coconutvanilla
焼きあがり
3種の酵母ブレンドしてルヴァン作って4日かけて熟成低温発酵生地作ったら激ウマで作...
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Snapdishの料理写真:レーズン入りの山食
なかぱん
レーズン入りの山食
低温長時間熟成パンに挑戦
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Snapdishの料理写真:レバーローレ・タラモサラダ・タコなアヒージョ・出羽桜の枯山水低温熟成三年
藤井裕之
レバーローレ タラモサラダ タコなアヒージョ 出羽桜の枯...
箱根小田原のお土産アテの第2弾の腸詰屋のレバーローレ ちょいと小洒落てワンプレー...
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Snapdishの料理写真:黄色ズッキーニソテーと低温熟成ローストビーフ〜♪
とみとみたろうの男子ごはん♪
黄色ズッキーニソテーと低温熟成ローストビーフ
夕飯を男子ごはん 畑で収穫した黄色ズッキーニのソテーに 4日間冷蔵庫で低温熟成さ...
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Snapdishの料理写真:今宵の一酒一肴『火詰五番』と『鯛の刺身』
ち〜おん
今宵の一酒一肴 火詰五番 と 鯛の刺身
今宵の一酒一肴では久々の刺身です 熟成されたような真鯛の切り身が売られてたので ...
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Snapdishの料理写真:クコの実と胡桃の長時間低温熟成パン
MIEKO 沼澤三永子
クコの実と胡桃の長時間低温熟成パン
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Snapdishの料理写真:自家製ハムの盛り合わせ
YOSHI
自家製ハムの盛り合わせ
お家でパーティーしました 自家製ハムは熟成 燻製 真空低温調理と工程を経て 3週...
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Snapdishの料理写真:超〜柔らかい💕和牛シンタマ熟成肉の低温調理ステーキ🥩🍽
ちはる
超 柔らかい 和牛シンタマ熟成肉の低温調理ステーキ
55 60 で 時間 仕上げに強火で焼き目をつける
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Snapdishの料理写真:群馬県産麦豚の自家製ベーコンBLTサンド
lucy
群馬県産麦豚の自家製ベーコンBLTサンド
地元群馬県の銘柄豚 麦豚のバラ肉を自家製ベーコンにして作るBLTサンド 素材の旨...
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